Физалис

 

У лекарств, собранных в «аптеке Господа», нет удобной упаковки и этикеток, на которых расписаны их полезные свойства и противопоказания. И ошибиться с выбором здесь очень опасно — хотя бы потому, что многие растения ядовиты (см. главу «Лекарственные растения: опасные свойства и противопоказания для применения).


'Physalis' в переводе с греческого означает —пузырь.Такое название растение получило по разрастающейся, вздутой, красно-оранжевой чашечке. 

род насчитывает около 120 видов, произрастающих в Южной и Северной Америке, Азии и Европе. 

Однолетние или многолетние корневищные травянистые растения. Стебли прямостоячие или угловато изогнутые, коленчатые, голые или в верхней части с редкими волосками, простые, иногда с немногочисленными ветвями или сильноветвистые, 20-120 см высотой. Листья расположены супротивно, попарно сближены или в нижней части стебля — в очередном порядке. Цветки пазушные, одиночные, реже по 2, сидят почти по всей длине стебля. Чашечка колокольчатая, пузыревидно вздутая, 5-10-реберная, со сходящимися на верхушке зубцами, ярко окрашенная, после цветения сильно разрастается. Плод — двугнездная, шаровидная, сочная оранжевая или красная ягода, заключенная во вздутую чашечку. 

Для зимних букетов выращивают многолетний физалис декоративный (Ph. alkenge var. Franshetii), или китайский фонарик , который прекрасно зимует в средней полосе России. Среди пищевых видов выделяют две группы физалиса — овощные и ягодные.

В нашей стране раньше были распространены сорта физалиса овощного , или мексиканского (Ph. aequata), — 'Московский ранний', 'Грунтовой грибовский', 'Кондитер', 'Крупноплодный', 'Сливовый джем'. В конце прошлого века был создан новый сорт — 'Королек'. К группе ягодных физалисов относятся ф. опушенный , или изюмный (Ph. pubescens), — сорт 'Сюрприз', 'Земляничный'; ф. перуанский (Ph. peruviana) — сорта 'Кудесник', 'Колумб'; ф. флоридский (Ph. floridana) — сорт 'Филантроп'.
  Физалис Франше — Ph. franchetiiMast. 

Родина — Япония. 

Многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем и угловато-изогнутыми стеблями 70-90 см высотой. Часто культивируется как однолетник. Листья овальные, у основания расширенные, 12-15 см длиной. Цветки одиночные, пазушные, беловатые, до 3 см в диаметре. Оригинальность этого растения в том, что декоративны не цветки, а чашечки с плодами внутри. После цветения чашечка, содержащая плод, разрастается до 6 см в длину и 5 см в диаметре, окрашивается в оранжево-красный цвет. На одном побеге образуется 10-15 таких "фонариков". Цветет в июле-августе. Ягоды небольшие, вишнеобразные, оранжево-красные, ароматные, приятные на вкус. Семена довольно крупные, кожистые, черные, по 40-50 в плоде. В культуре с 1894 года.

  светолюбив. Зимостоек. 

к почве нетребователен, но предпочитает содержащие известь. 

включает в себя полив, прополку, рыхление. В засушливое лето физалис поливают через день, в дождливое - раз в неделю. За сезон физалис пропалывают, как правило, 2 раза, совмещая прополку с рыхлением. Зимостоек, подмерзает лишь в бесснежные зимы.

делением куста, черенками и семенами. Кусты сильно разрастаются, омолаживание проводят через 6-7 лет. Черенкуют в июле. На черенки берут молодые верхушечные части стебля. Всредней полосе России физалис выращивают, как правило, из семян (посев - в начале мая) или через рассаду (на рассаду семена высевают в конце апреля). Если есть возможность, через 2-2,5 недели после появления всходов растения подкармливают. В начале третьей декады мая, то есть почти на полторы недели раньше томатов, физалис высаживают в открытый грунт с расстояниям в ряду 40-50 см, между рядами 60-70 см. 

в миксбордерах, группах, но главным образом в срезке и в зимних букетах. 

Физалис овощной особо ценится в осенне-зимний период, поскольку он обладает хорошей лежкостью. Даже после 3-месячного хранения содержание в плодах сухих веществ и витамина С остается неизменным, а содержание пектина в процессе дозаривания увеличивается. Физалис употребляют в свежем виде, для приготовления джема, варенья, сока, компота, сушат. Желирующие свойства физалиса неоценимы при консервировании.

Физалис неприхотлив, может расти на любой почве. Его выращивают посевом в грунт или 30 —35-дневной рассадой. Семена прорастают при температуре 10— 12°С. При благоприятных условиях всходы появляются через 6—10 дней после посева. Молодые растения весной и взрослые поздно осенью выдерживают заморозки до —2°С, но при —3... —4°С требуют укрытия лутрасилом. Сеять можно весной, в начале мая, или поздно осенью рядами, расположенными через 50 — 70 см. В фазе 2 настоящих листьев посевы прореживают, иногда в два приема, оставляя по 6 растений на 1 м2. Рассаду высаживают в середине мая по схеме 70 х 35 см. Уход обычный — рыхление почвы, прополки, при сильной засухе полив. Подкармливают растения нитрофоской (50 — 60 г на 10 л воды) дважды за лето, первый раз в фазе 2 — 3 настоящих листьев, второй раз — перед цветением. В прохладное дождливое лето и на низких участках рекомендуется окучивание растений, а в конце июня — прищипка главного стебля для лучшего образования и вызревания плодов. Обычно они начинают созревать в нижней части яруса на 80 — 90-й день после появления всходов или на 45 — 60-й день после высадки рассады. Их можно определить по посветлению и подсыханию чехликов, появлению характерной окраски плодов. Собирают плоды в сухую погоду: сорванные в сырую, они плохо хранятся. Крупные недозрелые плоды физалиса хорошо дозариваются в прохладном месте при температуре 1 — 4°С вплоть до весны.

«НачалоПредыдущая123