Бурачник

 

У лекарств, собранных в «аптеке Господа», нет удобной упаковки и этикеток, на которых расписаны их полезные свойства и противопоказания. И ошибиться с выбором здесь очень опасно — хотя бы потому, что многие растения ядовиты (см. главу «Лекарственные растения: опасные свойства и противопоказания для применения).


Бурачник лекарственный , или огуречная трава - Borago offlcinallsL. 

Родина - Европа, Сибирь, Средиземноморье, Малая Азия. В южных районах нашей страны распространён как сорное растение. Культивируется широко как овощное в странах Западной Европы, Азии и Северной Америки.

Однолетние растения 30-70 см выс., пахнущие огурцами. Стебель прямой, толстый, бороздчатый, ветвистый на верхушке, опушенный толстыми длинными и более короткими шиловидными волосками. Нижние листья черешковые, продолговато-яйцевидные, с округлой верхушкой, верхние - сидячие, со стеблеобъемлющим основанием, широколинейные, с грубыми толстыми длинными и короткими шиловидными волосками. Завитки собраны в щитковидную метелку, у основания с ланцетными сидячими листьями, рыхловатые, с поникающими цветками. Цветки на длинных цветоножках, густо усаженных оттопыренными щетинистыми волосками. Чашечка глубоко рассеченная на ланцетовидно- линейные, острые, длинные жестковолосистые доли. Венчик темно-голубой, 20-25 мм шир., лопасти отгиба продолговато-яйцевидные. Пыльники темнофиолетовые, 5-6 мм дл. Тычиночные нити при основании расширенные, короче пыльников. Орешки ок. 5 мм дл., продолговато-яйцевидные, вертикально морщинистые и бугорчатые. Созревшие семена легко осыпаются, сохраняют всхожесть до 3 лет. Для получения семян, чтобы не допустить их осыпания, растения срезают при побуре-нии семян на главном соцветии. Затем их подсушивают и обмолачивают.

Тот, кто хотя бы раз посадит бурачник, больше никогда не сможет от него избавиться, так как это растение легко размножается самосевом. Семена созревают в конце лета и, несмотря на то что их активно поедают, рассеиваются по всему участку. Весной появляются всходы, и молодые растения начинают цвести уже в мае. 

Мелкие голубые цветки диаметром 1,5 см привлекают пчел и шмелей. Цветки можно употреблять в пищу, например добавляя в зеленый салат. В зависимости от питательности почвы растения могут достигать высоты от 50 см до 1 м. Все части растения — листья, стебли, плоды и даже бутоны — покрыты довольно колючими волосками. На растении постоянно образуются новые цветки, а впоследствии — крупные черные семена, часто собранные в группы по четыре штуки. Период цветения продолжается до сентября, но его можно продлить до октября, если посеять часть семян в мае. 

У вариации 'Alba' цветки белые. Ее иногда можно встретить под названиемBorago officinalis albifloraилиBorago officinalis f. alba. ' Variegata' — пестрая форма бурачника. У нее на зеленых листьях разбросаны белые и кремовые пятна. Эту форму трудно приобрести, но она может появиться в саду самопроизвольно. Пестролистность обычно со временем пропадает.

хорошо растёт на рыхлых, с высоким содержанием гумуса и питательных веществ, увлажнённых, предварительно хорошо обработанных и заправленных органикой почвах. На открытых и солнечных, тёплых местах растёт активно и зацветает через 20—30 дней после посева.

если вовремя удалять отцветшие цветки и побеги, цветение можно продлить до осени. Уход заключается в пропалывании, поливе в жаркое время.

семенной. Посев семян проводят, как правило, сразу на постоянное место. Сеют его в грунт весной (в конце апреля—первых числах мая). Возможен и подзимний срок посева семян. 




испльзованы материалы:
Кирилл Ткаченко "Салат из огуречника" // "Вестник цветовода" - 2010 г. - №3.
«НачалоПредыдущая123